Tun på tube, frisk frugt i vakuum, lækre nødder og krydrede popcorn. Det har været på madpakkens menu for eleverne i 6. A. på Vestervangsskolen i Randers denne uge. Eleverne har deltaget i et forsøg med sunde, seje og sjove madpakker, som de selv vælger mellem og kommenterer på Facebook ved hjælp af et lille tag (mærke) på hver pakke. Elever og lærere har taget rigtigt godt i mod maden, der enten gør glad, mætter, styrker eller giver energi.

Formålet er at lære eleverne at spise rigtigt og opleve at have mere energi gennem skoledagen. Testen giver projektets deltagere indblik i skolernes madkultur og dermed input til, hvordan man kan påvirke den og udvikle forretning til den i fremtiden.

Spisetider bør passe eleverne
Forløbet er startet op, fordi kostgruppen i projekt SundInnovation har sat fokus på skolemadpakker. Det er madpakken, der sikrer børnene den energi, der har stor betydning for deres indlæring og adfærd i løbet af dagen. Projektet har erfaret at skolernes madkultur er væsentlig, hvis vi skal ændre tendens til overvægt og diabetes2 blandt børn og unge i Danmark.

- SundInnovation projektet handler om at inddrage brugere i produkt- og konceptudvikling. Hvis virksomheder skal udvikle succesfulde koncepter til de danske folkeskoler, skal det ske i samarbejde med netop børn, lærere og forældre, understreger forsknings- og innovationsspecialist Simon Bo Larsen fra Alexandra Instituttet, der er projektleder. 

Det har projektet med dette forsøg haft succes med. Og 6. A’s matematiklærer Helle Degn synes allerede, hun kan mærke en positiv forskel omkring maden under dette korte samarbejde.

- Jeg er med dette korte testforløb blevet opmærksom på, at vores spisetider egentligt ikke passer ind i børnenes behov for at kunne indtage noget sundt, der kan holde dem på et stabilt blodsukker i løbet af dagen. Det er en rigtig god ide, siger hun.


Bag hende går en elev op og henter en lille pose i køleskabet. Efter ham følger nogle flere elever. De vælger blandt forskellige poser. En er sulten nu, og har behov for et mættende måltid. En anden har brug for energi og vælger en pose med ananas.

Kort efter fortæller en kammerat, at det faktisk er mango, men det er uden forskel. Eleverne går op i, hvad de vælger og snakker meget om, hvad de forskellige poser indeholder. Det skriver de videre om på Facebook efter de har scannet den lille kode på posen.

Frisk mad og Facebook
Den daglige madpakke er og bliver en stor udfordring for elever, lærer og forældre. Det er vigtigt, at børnene spiser varieret og husker at spise. Derfor bygger ”Madpakkehjørnet” på noget, der interesserer eleverne mere, end at de skal holde et stabilt blodsukker. Frisk mad og Facebook er kodeordet.

- Vores mål har været at gøre det let og intuitivt for børnene at forstå de forskellige kategorier af madpakker. Vi har derfor forsøgt at gøre det til en sjov udfordring for børnene at lytte til deres krop og overveje, hvad for noget mad de skal vælge. Når de har valgt og spist kan de anmelde maden på Facebook, siger Malene Korsholm fra Hatch&Bloom, der med blandt andet Beta og Kiloo har udviklet konceptet. Kiloo har fået den gode mad til at spille sammen med Facebook, og det sociale aspekt har fyldt rigtigt meget for eleverne.

- Jeg har kommenteret på alt den mad, jeg har smagt. Noget var underligt, men det hele har været godt. Jeg synes, det har været fedt, at vi må spise, når vi har haft lyst til det, siger Tobias, der dog er en anelse skeptisk ved tuben med tun. Den kan han bytte med en makker, der vil af med lidt brød.

Lyt til din krop
Formålet med konceptet er, at børnene lærer at lytte til deres krop. Derfor skal det også være det behov madpakker skal opfylde.

- Overskriften for det her er: Mærk efter. Vi har delt maden i kategorier, der svinger i størrelse og mætningsgrad. Børnene skal mærke efter, hvad deres energibehov og mave siger, og vælge maden derefter. Samtidig har vi pakket maden i forskellige formater som tunmousse på tube og rugbrød i stænger, som man også lige kan hive med ud på fodboldbanen, siger kokken Mads Nybro fra Beta, der har stået for det gastronomiske indhold. 


Børnene har snart smagt og spist det hele. Om en uge skal der være evaluering, så børnene må tilbage til deres rugbrødsmadder efter en uge i madpakkehimlen.

- Hvis de kunne, ville de fleste elever gerne bytte deres madpakker ud med dette koncept, understreger Helle Degn.